Đặc Sản Nam Định Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử 1 Lần Trong Đời

Nam Định từ trước tới nay luôn nổi tiếng với những món ăn vừa ngon, rẻ vừa mang đậm tính thôn quê, điển hình cho văn hóa và con người nơi đây. Chương trình du lịch sinh thái về xứ đạo Nam Định sẽ không thể thiếu món ăn này. Nào hãy cùng Ecohost khám phá những món ăn & đặc sản không thể bỏ lỡ nếu bạn đặt chân đến mảnh đất thành Nam này.

Phở Nam Định

Phở là một món ăn nổi tiếng của người Việt từ xưa tới nay mà ai cũng biết. Phở có ở nhiều địa phương nhưng có lẽ nổi tiếng hơn cả là phở ở Nam Định và Hà Nội. Những cửa hàng để biển “phở bò Nam Định “ xuất hiện ở nhiều thành phố như Hà Nội, Hải Phòng,… và được nhiều người biết đến, nhưng không phải ai cũng đến được Nam Định để thưởng thức đặc sản này trên chính quê hương của nó. Bạn có thể chọn phở bò hoặc phở gà để nếm thử và cảm nhận nha.
Phở ở nơi đây có nhiều nét riêng khác biệt so với mọi nơi, khác với Hà Nội. Nếu như phở của Hà Nội thơm mùi quế, nước dùng thanh nhẹ như tính cách thanh lịch của người Tràng An cổ thì phở Nam Định thơm nồng mùi đậm đà của nước mắm, của những loại nguyên liệu miền đồng quê, phù hợp với sự giản dị mộc mạc của người dân nơi đây.

Bánh xíu páo

Món ngon tiếp theo cúng nổi tiếng không kém đó là bánh xíu páo, món ăn có nguồn gốc từ người Hoa du nhập vào Nam Định từ lâu. Bánh có vẻ ngoài như bánh bao chiên nhưng vỏ bánh giống như vỏ bánh trung thu, được làm từ bột mì, thịt, xá xíu, tiêu, trứng,….toàn những nguyên liệu gần gũi thân thuộc tạo nên chiếc bánh mà chỉ nhìn đã chảy nước miếng.
Một điểm đặc biệt nữa là giá của mỗi chiếc bánh chỉ từ 5000 đồng, phù hợp với mọi tầng lớp, lứa tuổi. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi nhâm nhi chiếc bánh xíu páo với một cốc trà nóng ngoài vỉa hè, vừa thưởng thức vừa ngắm phố phường vào buổi chiều đầu mùa đông, thật khiến người ta xao xuyến. Xíu páo hiện có ở cả một số cửa hàng trên Hà Nội nữa nhưng nếu có thời gian thì bạn vẫn nên về tận nơi để cảm nhận hết đặc sản Nam Định này nha.

Bánh gai Bà Thi

Có nhiều ý kiến về nguồn gốc của bánh gai Bà Thi, nhưng có lẽ để nói chính xác thì quê hương của món đặc sản này là TP Nam Định. Thương hiệu bánh gai Bà Thi đã có từ những năm 70 của thế kỉ trước, gắn liền với một người phụ nữ tên Thi bán bán bánh gai trên đường Trần Hưng Đạo, Tp. Nam Định và nghề làm bánh gai cứ thế phát triển đến bây giờ.
Bánh ở đây nổi tiếng không chỉ vì giá cả mà chủ yếu vì chất lượng. Nguyên liệu được chọn lọc kĩ lưỡng từ lá gai đến gạo nếp, đỗ xanh, lá chuối khô bọc,….cùng những công đoạn phức tạp mới tạo ra chiếc bánh ngon đến khó cưỡng. Món bánh gai này không chỉ được dùng để làm món ăn vặt yêu thích của người dân địa phương mà còn là món quà biếu Giản dị mà thơm ngon, người dân mọi miền đều thích.

Bánh cuốn thành phố Nam Định

Món bánh cuốn cổ truyền của người Việt được làm và thưởng thức ngay tại chỗ, còn nóng hổi và thơm mềm, vừa đưa vào như tan trong miệng, rất khác so với bánh cuốn của các địa phương lân cận. Bánh còn có thêm thịt băm và mộc nhĩ cuốn cùng, dùng thêm với chả và rau mùi, ngoài ra thứ nước chấm được dùng cũng rất thú vị, vừa dịu thơm, vừa thanh nhẹ làm nức lòng người.
Nguồn gốc của bánh cuốn Nam Định là bánh cuốn làng Kênh, thuộc vùng Thiên Trường, Nam Định ngày xưa, tồn tại và phát triển cho đến ngày nay với những cửa hiệu của người làng Kênh cũ, gây tiếng vang với món bánh “danh bất hư truyền “ trắng như lụa, mỏng như mây. Bạn chắc hẳn sẽ rất tiếc nuối nếu đến thăm nơi đây mà chưa được nếm thử hương vị cổ truyền này.

Bánh mì Nam Định

Bánh mì đã từ lâu được coi là món ăn quốc dân của Việt Nam và nó xuất hiện khắp mọi miền, nhưng bánh mì đặc biệt như nơi đây thì không phải là ai cũng được thử. Đó là chiếc bánh mì nhỏ xinh được nướng giòn và thêm thật đầy bate hoặc trứng, thêm hành phi lên trên. Bánh ăn kèm với món dưa góp chua ngọt và rau thơm khiến vị béo ngậy của bánh mì hòa quyện cùng vị chua ngọt làm thỏa lòng các tín đồ sành ăn.
Những tiệm bánh nằm gần chân cầu Đò quan của Tp Nam Định là nơi nổi tiếng nhất với thứ bánh mì này, luôn đông khách và thu hút những người con xa xứ về để thưởng thức hương vị quê nhà. Hơn nữa bánh mì vùng quê cũng rất rẻ nên nếu có ghé qua nơi này thì bạn cũng đừng quên mua cho mình một chiếc bánh thơm ngon, nếm thử và cảm nhận sự khác biệt.

Xôi xíu

Mọi người sẽ nghĩ xôi xíu thì nơi đâu chả có, đâu có gì mà đặc sản, nhưng không, rất nhiều du khách đã đến đây và đã đều khĩ khác sau khi được thưởng thức món bình dân buổi sáng này.
Xôi được làm từ thứ gạo nếp thơm ngon, dẻo và trắng tinh, ăn kèm với thịt xá xíu và lạp xưởng. Điều làm nó đặc biệt hơn nữa đó là thứ nước sốt thịt thơm và béo ngậy, hơi cay cay, tạo nên vị ngon không thể chối từ được. Chỉ cần cắn một miếng, độ dẻo của xôi hòa cùng vị ngậy béo của nước sốt và thịt sẽ khiến bạn nao lòng, thêm một cốc sữa đậu nành nữa là bạn đã có một bữa sáng đầy đủ cho ngày dài năng động.
Bạn có thể tìm mua xôi tại các cửa hàng nho nhỏ trên phố Bắc Ninh và phố Hàng Sắt tại TP Nam Định, và đừng nóng vội hay tức giận vì quán lúc nào cũng đông người bạn nhé !

Nem nắm Giao Thủy

Rời xa TP Nam Định một chút, ta sẽ tới với những miền quê để thử thêm những đặc sản ở đây.
Có thể nói Việt Nam là vương quốc của nem, các món nem với đủ thể loại luôn xuất hiện trên mỗi mâm cơm của người Việt từ sang đến hèn, từ bữa ăn thường ngày đến bữa tiệc tiếp đãi khách. Và có một loại nem nổi tiếng đến nỗi đi vào trong ca dao với câu thơ “tay cầm bầu rượu nắm nem “, từng được vua Trần khen ngợi là “ tuyệt hảo”, từng khiến những người con xa xứ hướng nhớ về quê hương, đó là món nem nắm Giao Thủy cổ truyền.
Nguyên liệu làm nên món nem tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong chế biến mới thành công. Tỉ mì từ thịt, đặc biệt là phần bì, đến thính, cách thái và trộn gia vị,…và nem sẽ hoàn hảo nhất nếu ăn kèm lá sung và lá đinh lăng. Một ngày đẹp trời, gia đình hoặc bàn bè ngồi bên nhau ăn bữa cơm thân mật cùng nắm nem đặc sản Nam Định sẽ là kỉ niệm tuyệt vời mà sau này chúng ta không thể quên.
Món nem này không những thơm ngon mà sau khi chế biến còn để được đến vài ngày sau, nên đây hoàn toàn có thể là món quà lưu niệm mà bạn nên mang về để tặng người thân sau chuyến đi du lịch Nam Định của mình.

Bánh nhãn Hải Hậu

Một món ngon bổ rẻ nữa mà mình muốn giới thiệu với các bạn đó là một sản phẩm có từ lâu đời của thị trấn Yên Định, huyện Hải Hậu: bánh nhãn. Sở dĩ vì sao bánh có tên gọi này không phải vì làm từ quả nhãn mà là bãnh có hình dạng tròn và nhỏ xinh như những quả nhãn vậy
Về cơ bản thì bánh nhãn khá dễ làm, đó là hỗn hợp của bột và trứng chia ra thành từng viên nhỏ rồi chiên vàng đều lên. Chính vì thế nên nhiều nơi cũng có thể làm được bánh nhãn, nhưng chỉ có người dân khu 6 của thị trấn Yên Định mới biết cách giữ được hương vị cổ truyền cho bánh, bánh xốp vừa và không bị phồng to rỗng ruột như ở những nơi khác.

Trên đây là những món ăn chỉ nhắc đến Nam Định thì ai cũng nghĩ đến. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn khác như kẹo lạc , kẹo sìu châu, chuối ngự tiến vua, bún đũa,… tất cả những gì tinh túy nhất của nơi đây còn đang chờ bạn đến khám phá và trải nghiệm.
Nào chúng ta cùng xách balo lên và đi thôi !